Pourquoi une date limite le vendredi fait de meilleures pâtisseries

Une note sur pourquoi nous fermons les commandes vendredi midi, et ce que cela signifie pour ce qui arrive dans votre assiette samedi matin. Cela nous permet de finir notre mise en place l'après-midi pour ensuite terminer les finitions, les assemblages, les cuissons de viennoiseries le samedi matin avant votre arrivé, pour vous donner le plus frais et meilleur possible.